高职食品生物化学新型实验教学体系和案例分析

作     者：谢昕 XIE Xin

作者机构：河南职业技术学院烹饪食品系 

出 版 物：《化学教育》 (Chinese Journal of Chemical Education)

年 卷 期：2015年第36卷第6期

页      码：56-59页

摘      要：构建包括基础型实验、综合型实验和设计型实验3个层次内容的食品生物化学新型实验教学体系,并依据典型案例分析,介绍如何妥善处理理论与实践、本课程与后续课程、课内与课外、教学与科研的关系.

主 题 词：食品生物化学 基础型实验 综合型实验 设计型实验 案例分析 

学科分类：0832[0832] 0401[教育学-教育学类] 04[教育学] 08[工学] 040102[040102] 083201[083201] 

D　O　I：10.13884/j.1003-3807hxjy.2014070027

馆 藏 号：203121707...