微波—超声波协同提取野生毛葡萄皮色素的工艺研究

作     者：薛敏敏 邓学良 李忠海 冉晓敏 XUE Min-min;DENG Xue-liang;LI Zhong-hai;RAN Xiao-min

作者机构：中南林业科技大学食品与工程学院湖南长沙410004 

基　　金：湖南省外国专家局2008年引智基金项目(编号:200871) 

出 版 物：《食品与机械》 (Food and Machinery)

年 卷 期：2010年第26卷第6期

页      码：141-143页

摘      要：研究微波-超声波协同提取法对野生毛葡萄皮色素提取效果的影响。通过单因素分析和正交试验设计确定了微波-超声波协同提取的最佳提取工艺条件:在以70%乙醇与1%盐酸混合液作为浸提液(pH=2),超声功率150W,超声处理60s;微波功率为60%(540W),微波处理时间60s,料液比(m∶V)为1∶5。微波-超声波协同提取的效果优于传统水浴提取法,提取时间由70min缩短为2min,总花色苷含量提高了41%。

主 题 词：野生毛葡萄皮 色素 微波-超声波协同提取 

学科分类：1008[医学-中药学类] 10[医学] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1003-5788.2010.06.042

馆 藏 号：203121851...