金线莲多糖提取工艺优化及其体外抗氧化活性研究

作     者：黄琼 谢向机 HUANG Qiong;XIE Xiang-ji

作者机构：福建农业职业技术学院现代农业工程学院福建福州350119 三明市产品质量监督检验所福建三明365000 

出 版 物：《佛山科学技术学院学报（自然科学版）》 (Journal of Foshan University(Natural Science Edition))

年 卷 期：2023年第41卷第3期

页      码：36-44页

摘      要：以人工培育金线莲为原料,通过单因素试验考察液固比、提取温度、提取时间、超声波功率、提取次数5个因素对金线莲多糖得率的影响,并在此基础上选取液固比、提取时间及超声波功率3个因素为自变量,金线莲多糖得率为考察指标,采用响应面分析试验设计方法建立回归模型,以优化金线莲多糖提取工艺条件。结果表明,金线莲多糖最优提取工艺条件为:液固比30∶1(mL/g)、提取时间40 min、超声波功率240 W、提取温度60℃、提取次数2次,在此条件下金线莲多糖得率为8.14%,与预测值8.19%的相对偏差为0.61%。体外抗氧化实验结果表明,金线莲多糖对O_(2^(-))·自由基和DPPH自由基的清除作用与浓度呈正相关,其对O_(2^(-))·自由基和DPPH自由基清除率IC50分别为0.744 mg/mL、0.665 mg/mL。金线莲多糖和VC还原力随着质量浓度增加而增大,但VC还原力增加的速度均高于金线莲多糖,表明金线莲多糖具有体外抗氧化活性,但抗氧化能力弱于VC。

主 题 词：金线莲多糖 得率 超声波提取 响应面分析 体外抗氧化活性 

学科分类：1008[医学-中药学类] 1006[医学-中西医结合类] 100602[100602] 10[医学] 

D　O　I：10.13797/j.cnki.jfosu.1008-0171.2023.0025

馆 藏 号：203122169...