“行动导向”模式开展中职烹饪课程思政教育初探

作     者：马健雄 

作者机构：广州市旅游商务职业学校广东广州510280 

出 版 物：《中文科技期刊数据库（全文版）教育科学》 

年 卷 期：2023年第5期

页      码：11-14页

摘      要：行动是提升技能的关键,对于中职的教学而言,更应注重构建以行动导向为基础的课程实施方案,开展以行养德、以德促人的课程思政方式。随着我国国民经济发展的不断加快,中职烹饪课程的重要性越来越突出,人们在追求美味的同时也更进一步追求健康,这对中职烹饪专业学生提出了新的要求。本文笔者将从“联系岗位,设计生活化思政教育、任务驱动,构建特色化思政课程、多元教学,形成素养性专业课程、企业参与,强化职业道德素养观、考核评价,严格按照法律和法规”五个方面展开研究。

主 题 词：以行养德 行动导向 中职烹饪 课程思政 

学科分类：0401[教育学-教育学类] 04[教育学] 040102[040102] 

馆 藏 号：203122174...