《营养与食品卫生学》中食品卫生教学设计研究

作     者：陈雯 谭龙 王璇 赛娜 张万起 

作者机构：天津医科大学天津300070 

基　　金：中华医学会医学教育分会中国高等教育学会医学教育专业委员会医学教育研究课题(基金号:2018B-N05071) 

出 版 物：《中文科技期刊数据库（全文版）教育科学》 

年 卷 期：2023年第5期

页      码：33-36页

摘      要：食品安全问题,关系着广大人民群众的身体健康和生命安全,营养与食品卫生学课程不仅涵盖了营养学相关的基本概念和理论知识,还包括了食品安全领域相关危险因素,以及具体、宏观的预防措施。结合社会实际和教育需要,本文提出对“食品卫生学”相关课程内容的改进和深化的相关思考,在知识框架的基础上,结合社会热点食品安全问题以及最新科研进展,深化教学内容,改革教学模式,以实现知识的传授的同时,对学生进行价值引领和能力提升。

主 题 词：食品安全 食品卫生学 教学改革 

学科分类：0401[教育学-教育学类] 04[教育学] 040102[040102] 

馆 藏 号：203122176...