二十四节气融入中小学烹饪食育的课程设计研究

作     者：何小雪 易中新 

作者机构：武汉商学院湖北武汉430056 

基　　金：武汉商学院校级创新创业训练计划项目(202211654188) 

出 版 物：《中国科技期刊数据库 科研》 

年 卷 期：2023年第5期

页      码：113-116页

摘      要：食育就是良好饮食习惯的教育。本文立足于健康中国视角下,以烹饪这一角度出发融入二十四节气传统文化来设计中小学食育活动课程体系。并以《寒露山药枣泥糕》为例进行课程教学,在做中学习“不时不食”的节气理念,开展烹饪食育活动,让学生感受大自然中食物生长的过程,了解食物中的营养价值,了解传统文化内涵,提高学生的择食能力和动手制作能力,最终培养学生的健康饮食素养,为后续开展烹饪食育课程提供借鉴和启示。

主 题 词：二十四节气 烹饪食育 中小学 食育课程 

学科分类：0401[教育学-教育学类] 04[教育学] 

馆 藏 号：203122204...