基于儿童心理学理论的餐饮空间环境设计研究

作     者：都伟 王书行 陈岩 Du Wei;Wang Shuhang;Chen Yan

作者机构：大连理工大学建筑与艺术学院 

基　　金：辽宁省博士科研启动基金项目(20170520110) 

出 版 物：《城市建筑》 (Urbanism and Architecture)

年 卷 期：2023年第20卷第9期

页      码：160-163页

摘      要：随着行业形势的不断变化及三孩生育政策的开放,儿童消费市场的潜力不断扩大。据中国儿童产业中心的数据报道,80%的家庭中儿童支出占据了家庭总支出的30%~50%,其中2017年儿童消费市场规模已经达到4.5万亿元,其中儿童餐厅虽仅占比0.2%,但销售额却近90亿元。儿童餐饮行业已成为市场红利区。但是大多数儿童餐饮企业对于儿童消费群体的调研并不全面,致使众多儿童餐饮空间中的环境设计出现了不符合儿童审美喜好、智力培养和思维成长指导性功能不足等问题。在以上社会背景下,通过研究儿童的心理知觉能力和儿童餐饮空间应该具备的环境要素来归纳整理儿童餐饮空间的环境设计方式。

主 题 词：儿童 心理知觉 餐饮空间 环境设计 

学科分类：081302[081302] 08[工学] 0813[工学-化工与制药类] 

D　O　I：10.19892/j.cnki.csjz.2023.09.35

馆 藏 号：203122277...