基于食品专业的食品试验设计与统计分析课程教学改革的思考

作     者：王田林 赵莉君 李天歌 马燕 宋莲军 黄现青 

作者机构：河南农业大学食品科学技术学院 

基　　金：河南农业大学精品在线开放课程(202113) 

出 版 物：《中国食品》 (China Food)

年 卷 期：2023年第12期

页      码：31-33页

摘      要：食品试验设计与统计分析课程作为食品类专业的基础必修课程之一,内容包括试验设计基础及常用试验设计方法、均值比较与T检验、方差分析、聚类分析和主成分分析、正交试验设计与分析(附均匀试验设计)、Design-Expert响应面试验设计与分析。食品试验设计与统计分析课程既有很强的实践性,又要求有比较坚实的理论基础,在此之前的先修课程通常包括高等数学、概率论与数理统计、线性代数、食品分析与检验等。

主 题 词：先修课程 概率论与数理统计 食品分析与检验 均匀试验设计 线性代数 食品类专业 T检验 均值比较 

学科分类：040106[040106] 0401[教育学-教育学类] 04[教育学] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1000-1085.2023.12.007

馆 藏 号：203122353...