“德-技-创”协同育人模式的“粮油食品加工技术”课程教学改革研究

作     者：郝慧敏 张新海 Hao Huimin;Zhang Xinhai

作者机构：鹤壁职业技术学院食品工程学院河南鹤壁458030 

基　　金：鹤壁职业技术学院教育教学改革研究项目《高职食品类专业“专创融合”教学模式改革实践与探索》(2021JG003) 

出 版 物：《现代面粉工业》 (Modern Flour Milling Industry)

年 卷 期：2023年第37卷第3期

页      码：35-38页

摘      要：以焙烤食品加工项目为例,运用德育、技能和创新创业教育3个维度协同育人模式,从教学设计、教学实施、教学效果和改进措施四个方面对高职食品智能加工技术专业“粮油食品加工技术”课程进行教学改革研究,以提高课程教学效果,实现教学目标。

主 题 词：“德-技-创”协同育人 粮油食品加工技术 教学改革 焙烤食品加工 

学科分类：0401[教育学-教育学类] 04[教育学] 040102[040102] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1674-5280.2023.03.012

馆 藏 号：203122391...