超声波辅助提取美人蕉叶总黄酮工艺及其抗氧化活性研究

作     者：陈文娟 陈建福 张铭霞 庄远红 CHEN Wenjuan;CHEN Jianfu;ZHANG Mingxia;ZHUANG Yuanhong

作者机构：漳州城市职业学院食品工程系福建漳州363000 漳州职业技术学院石油化工学院福建漳州363000 福建省精细化工应用技术协同创新中心福建漳州363000 闽南师范大学生物科学与技术学院福建漳州363000 

基　　金：漳州市自然科学基金项目(ZZ2021J27) 福建省中青年教师教育科研项目(JAT210934) 

出 版 物：《湖北民族大学学报（自然科学版）》 (Journal of Hubei Minzu University:Natural Science Edition)

年 卷 期：2023年第41卷第2期

页      码：147-155页

摘      要：为开发利用美人蕉资源,探究超声波对美人蕉叶总黄酮提取率的影响,采用响应面法优化了提取工艺,并评价了总黄酮的抗氧化活性。先通过单因素实验考察超声时间、超声温度、液料比和乙醇体积分数对美人蕉叶总黄酮提取率的影响,确定4个单因素的参数范围,再通过Design Expert 8.0.6进行4因素3水平的响应面设计及优化,最后通过美人蕉叶总黄酮对O_(2)^(-)、OH、DPPH自由基的清除能力确定了其抗氧化活性。结果表明,当超声时间为48 min、超声温度为66℃、液料比为61 mL/g和乙醇体积分数为75%时,美人蕉叶总黄酮的提取率最高,为37.53 mg/g,与预测值的相对误差为0.79%,表明该实验模型合理,适合于美人蕉叶总黄酮提取工艺的优化。美人蕉叶总黄酮对O_(2)^(-)、OH、DPPH自由基均表现出较强的清除能力,其IC_(50)值分别为423.90、203.40、78.28 mg/L。该研究为具生物活性的美人蕉叶总黄酮的开发与利用提供方向。

主 题 词：超声波辅助提取 总黄酮 美人蕉叶 响应面法 优化 抗氧化活性 

学科分类：0832[0832] 090706[090706] 081704[081704] 0907[农学-草药学] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-轻工类] 09[农学] 070303[070303] 0703[理学-化学类] 083201[083201] 

D　O　I：10.13501/j.cnki.42-1908/n.2023.06.002

馆 藏 号：203122394...