滚筒干燥数学模拟的研究进展

作     者：王瑾 李树君 杨延辰 张清泉 林亚玲 韩清华 WANG Jin;LI Shu-jun;YANG Yan-chen;ZHANG Qing-quan;LIN Ya-ling;HAN Qing-hua

作者机构：中国农业机械化科学研究院北京100083 

基　　金：科研院所技术开发研究专项资金(项目编号:2010EG119164) 

出 版 物：《包装与食品机械》 (Packaging and Food Machinery)

年 卷 期：2011年第29卷第4期

页      码：44-47,9页

摘      要：滚筒干燥机因其操作简便、适应性广、热效率高、干燥时间短而被广泛应用于食品工业中。以经验为基础的滚筒干燥工艺不能满足生产需要。建立滚筒干燥过程的数学模型有助于优化工艺参数、提高产品质量、改进滚筒干燥机设计。本文对滚筒干燥原理及其传热传质机理进行了概述,重点介绍了滚筒干燥过程数学模拟的研究进展,并通过对文献的分析总结,对数学模型的完善提出几点建议。

主 题 词：滚筒干燥 传热传质 数学模拟 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083201[083201] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1005-1295.2011.04.013

馆 藏 号：203122604...