食品工程人才技术经济素养课程建设与培养模式创新

作     者：邢亚阁 许青莲 毕秀芳 范湘凤 刘洪 刘媛媛 XING Yage;XU Qinglian;BI Xiufang;FAN Xiangfeng;LIU Hong;LIU Yuanyuan

作者机构：西华大学食品与生物工程学院成都610039 

基　　金：西华大学校级一流课程建设项目 西华大学食品科学与工程国家一流本科专业建设项目 西华大学2019年教学改革项目(xjjg2019083) 

出 版 物：《食品工业》 (The Food Industry)

年 卷 期：2023年第44卷第7期

页      码：270-273页

摘      要：基于课程与教材建设,创新以提升食品工程人才技术经济素养为中心的人才培养教学模式。重点介绍课程在西华大学的创建与发展历程,重塑课程内容与目标,创建交叉学科虚拟教研室,创新知识点梳理点—线—面与教生角色双翻转等模式,实施理论协同自主学习、多模式线下相结合,主题讨论与案例分析等方式,结合食品工厂设计及其课程设计、毕业设计等课程,构建大课程模块并拓展第二课堂与实践平台,创建多层次递进与持续改进机制,为全面提升学生经济素养与解决技术经济问题的能力提供创新路径。

主 题 词：工程人才 案例教学 角色双翻转 经济素养 

学科分类：0401[教育学-教育学类] 04[教育学] 

馆 藏 号：203122611...