南京市居民膳食结构与健康状况调查

作     者：王少康 陆小军 王冠 杨立刚 路云 孙桂菊 Wang Shaokang;Lu Xiaojun;Wang Guan;Yang Ligang;Lu Yun;Sun Guiju

作者机构：东南大学公共卫生学院环境医学工程教育部重点实验室/营养与食品卫生学系南京210009 南京市疾病预防控制中心210003 苏果超市有限公司南京210016 

基　　金：国家自然科学基金资助项目(71103033) 江苏省预防医学基金资助项目(Y200736) 

出 版 物：《重庆医学》 (Chongqing medicine)

年 卷 期：2013年第42卷第3期

页      码：320-322页

摘      要：目的了解南京市居民的膳食结构及健康状况,为能更好地指导居民合理膳食和提高健康水平提供依据。方法采用自制居民膳食结构调查表和自测生理健康评定量表设计调查问卷,对1 271名南京市居民进行膳食结构和健康状况调查。结果南京市居民膳食结构不尽合理,谷类食物摄入量比较丰富,蛋类、奶类及其制品摄入量较为理想,但油脂类及食盐摄入偏多,蔬菜类、水果类、大豆类及坚果摄入量偏少,畜禽肉类、鱼虾类摄入量相对低于宝塔的要求,水摄入量过低;居民自测生理健康状况较好,身体症状与器官功能维度偏低;居民消瘦、超体质量、肥胖患病率分别为6.7%、32.4%、10.0%。结论南京市居民膳食结构与健康状况有待进一步改善和提高。

主 题 词：膳食结构 食物 健康状况 自测健康 

学科分类：1004[医学-公共卫生预防医学类] 100403[100403] 10[医学] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1671-8348.2013.03.032

馆 藏 号：203122678...