超声波辅助提取野桂花蜜中多酚的工艺优化

作     者：王雨 单杨 李高阳 WANG Yu;SHAN Yang;LI Gao-yang

作者机构：湖南农业大学食品科技学院湖南长沙410128 湖南省农科院湖南长沙410125 湖南省农产品加工研究所湖南长沙410125 

出 版 物：《食品与机械》 (Food and Machinery)

年 卷 期：2015年第31卷第3期

页      码：189-193页

摘      要：为确定野桂花蜜中多酚化合物提取的最佳工艺参数,以野桂花蜜为主要原料,采用响应面优化野桂花蜜中多酚化合物的超声波辅助提取工艺。在单因素试验的基础上,以超声波时间、超声波温度、料液比、溶剂浓度为自变量,以多酚化合物得率为响应值,进行试验设计,研究自变量与响应值之间的关系。结果表明:优化得出的最佳工艺条件为溶剂浓度62%,料液比1︰10(m︰V),超声波时间21 min,超声波温度54℃。该工艺条件下多酚得率为68.27mg/10g。

主 题 词：超声波辅助 野桂花蜜 多酚 

学科分类：082903[082903] 08[工学] 0829[工学-安全科学与工程类] 

核心收录：

D　O　I：10.13652/j.issn.1003-5788.2015.03.044

馆 藏 号：203122792...