响应面法优化鹿茸菇液体菌种发酵配方

作     者：单灿灿 叶典章 郭宇 吴斌 李佳欢 程泳春 孙淑静 胡开辉 金文松 SHAN Cancan;YE Dianzhang;GUO Yu;WU Bin;LI Jiahuan;CHENG Yongchun;SUN Shujing;HU Kaihui;JIN Wensong

作者机构：福建农林大学生命科学学院福建福州350007 福建农林大学(古田)菌业研究院福建宁德352299 福建珍菌子生物科技有限公司福建宁德352256 福建省食用菌产业技术创新研究院福建宁德352299 

基　　金：国家自然科学基金项目(81803667) 中国博士后科学基金面上项目(132300346) 福建省科技厅对外产业化合作项目(2020I1008) 中央引导地方科技发展资金项目(2022L3005) 

出 版 物：《福建农业学报》 (Fujian Journal of Agricultural Sciences)

年 卷 期：2023年第38卷第6期

页      码：723-731页

摘      要：【目的】以提高鹿茸菇液体菌种菌丝生物量为目的,通过优化液体菌种发酵配方,制备优良液体菌种,推动鹿茸菇工厂化生产快速发展。【方法】以鹿茸菇为研究材料,采用摇瓶培养方式,通过单因素设计分析6种碳源、8种氮源、10种金属离子对鹿茸菇菌丝生长的影响。采用Box-Behnken响应面法进一步优化单因素筛选出的碳源、氮源与金属离子,比较分析液体菌种与固体菌种应用于鹿茸菇生产的优劣性。【结果】适合鹿茸菇生长的营养要素分别为全麦粉、花生饼粉、KH2PO4与MgSO4·7H2O,营养要素间的最优配方为全麦粉47 g·L^(-1)、花生饼粉22g·L^(-1)、KH2PO42.00 g·L^(-1)、MgSO4·7H2O 2.00 g·L^(-1),当发酵培养至第8 d时,菌丝生物量达到最大值(32.81±1.10g·L^(-1)),以优化配方制备的鹿茸菇液体菌种菌丝生物量较初始配方提高了7.34倍。在生产试验中液体菌种较固体菌种,制种时间缩短48 d,菌丝萌发时间缩短2 d,单袋产量提高15.47%。【结论】本研究研发的液体菌种发酵配方可获得高质量的生产用种,以液体发酵方式制备鹿茸菇生产用种适合鹿茸菇工厂化生产。

主 题 词：鹿茸菇 液体菌种 发酵配方 菌丝生物量 

学科分类：09[农学] 0902[农学-自然保护与环境生态类] 090202[090202] 

D　O　I：10.19303/j.issn.1008-0384.2023.06.011

馆 藏 号：203122828...