略谈中餐宴席设计

作     者：曲秀梅 

作者机构：吉林商业高等专科学校长春130062 

出 版 物：《吉林商业高等专科学校学报》 (Journal of Jilin Commercial College)

年 卷 期：2000年第1期

页      码：39-40页

摘      要：中餐宴席是中餐服务的一个重要组成部分,它的设计风格完全体现了中餐服务的精华,在餐饮业飞速发展的今天,做为一名餐饮工作工员,应不断更新现有的设计风格与服务观念。

主 题 词：宴会布置程序 专业技能 宴会种类 宴会规格 中餐宴席 宴席设计 

学科分类：0832[0832] 12[管理学] 120203[120203] 1202[管理学-工商管理类] 08[工学] 

馆 藏 号：203122843...