食品安全与质量管理课程思政教学案例设计研究——以课程导论为例

作     者：王治泽 陈丹 石美 

作者机构：阿克苏职业技术学院 

出 版 物：《中国食品》 (China Food)

年 卷 期：2023年第16期

页      码：33-35页

摘      要：保障食品安全是建设健康中国、增进人民福祉的重要内容,更是以人民为中心发展思想的具体体现。作为食品专业高职、本科学生必修的核心课程,食品安全与质量管理是一门研究食品质量安全风险识别、食品安全法律法规标准、绿色认证、食品生产市场准入、良好操作规范、质量管理体系认证、生产企业现场管理等技术手段的管理类学科,不仅为学生提供了食品质量管理的理论基础、技能基础,还起到了归纳综合所学食品相关专业课程、助推实践运用的作用。

主 题 词：企业现场管理 食品质量管理 良好操作规范 管理类学科 绿色认证 课程思政 人民福祉 食品安全 

学科分类：02[经济学] 0202[经济学-财政学类] 020201[020201] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1000-1085.2023.16.008

馆 藏 号：203123095...