外源硒对紫色生菜生理指标及营养品质的影响

作     者：黄思杰 刘丹丹 杨育文 李妍 张纪兵 杨立飞 刘明庆 Huang Sijie;Liu Dandan;Yang Yuwen;Li Yan;Zhang Jibing;Yang Lifei;Liu Mingqing

作者机构：南京农业大学园艺学院南京210095 生态环境部南京环境科学研究所农村环境与有机食品发展研究中心南京210042 

基　　金：现代农业产业技术体系专项(CARS-23-B16)资助 

出 版 物：《分子植物育种》 (Molecular Plant Breeding)

年 卷 期：2023年第21卷第18期

页      码：6126-6133页

摘      要：为探明外源硒对紫色生菜生理指标及营养品质的影响,明确更适合紫色生菜生长的外源硒浓度。本研究选用紫色生菜‘紫罗马’作为试验材料,采用单因素完全随机设计,以外源硒的不同浓度为变量,设置5个Na_(2)SeO_(3)浓度梯度,分别为0、4、8、12、16μmol/L。检测和分析不同外源硒浓度下,紫色生菜生理指标、光合色素含量、花青素含量和矿质元素含量等品质指标的变化。结果表明,不同浓度的Na_(2)SeO_(3)对紫色生菜的生理生化影响存在显著差异,低浓度的硒处理(≤8μmol/L)促进紫色生菜的光合作用,表现为光合速率提升,叶绿素及类胡萝卜素含量升高;且与对照相比,硒浓度为8μmol/L时叶片H_(2)O_(2)含量显著降低,SOD酶活性达到最大值287.33 U/g FW。另外,低浓度的硒处理(≤8μmol/L)可以促进紫色生菜叶片花青素、抗坏血酸和可溶性糖含量增加,钾、钙、铁含量显著增加。综合不同浓度外源Na2SeO3的作用效果,8μmol/L外源硒处理后紫色生菜的生理指标、光合色素含量和矿质元素含量表现最好,有利于紫色生菜生长和品质的同步提升,提高了紫色生菜种植的经济效益。本研究对紫色生菜优质增产有着积极的作用。

主 题 词：紫色生菜 Na_(2)SeO_(3) 光合作用 营养品质 

学科分类：09[农学] 0902[农学-自然保护与环境生态类] 090202[090202] 

D　O　I：10.13271/j.mpb.021.006126

馆 藏 号：203123105...