湖北省米糠饼的品质分析

作     者：邵瑞 黄婷 万文胜 SHAO Rui;HUANG Ting;WAN Wen-sheng

作者机构：国粮武汉科学研究设计院有限公司//国家饲料质量检验检测中心(武汉)湖北武汉430079 

基　　金：农业行业标准项目计划(2014-166) 

出 版 物：《粮食与饲料工业》 (Cereal & Feed Industry)

年 卷 期：2023年第4期

页      码：64-67页

摘      要：以2023年1月至3月在湖北省采集的82份米糠饼样品作为研究对象,依据农业行业标准NY/T 123—2019《饲料原料米糠饼》对样品中的粗蛋白、粗纤维、粗灰分、粗脂肪含量进行分级测定和综合评价。结果表明:粗蛋白、粗纤维、粗灰分、粗脂肪含量分布范围分别为10.56%~17.80%、4.50%~12.40%、7.20%~12.84%、5.50%~13.20%,平均值分别为13.32%、8.34%、10.17%、8.66%。其中粗蛋白含量的变异系数最小,为9.48%;粗纤维含量的变异系数最大,为16.08%。相关性分析表明粗蛋白含量和粗灰分呈极显著负相关(P<0.01),相关系数为-0.529;粗纤维含量与粗脂肪含量呈极显著正相关(P<0.01),相关系数为0.329。采集的米糠饼产品符合一级标准的样本数为7个,占比8.54%;符合二级标准的样本数为31个,占比37.80%;符合三级标准的样本数为37个,占比45.12%;未达到分级标准的样本数为7个,占比8.54%。

主 题 词：米糠饼 产品标准 分级测定 相关性 湖北省 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083202[083202] 

D　O　I：10.7633/j.issn.1003-6202.2023.04.014

馆 藏 号：203123307...