氨基酸肥料对水稻Cd含量及农产品品质的影响

作     者：倪才英 刘星星 梁以豪 黎衍亮 肖罗长 刘鑫 简敏菲 丁蕾 NI Caiying;LIU Xingxing;LIANG Yihao;LI Yanliang;XIAO Luochang;LIU Xin;JIAN Minfei;DING Lei

作者机构：江西师范大学地理与环境学院江西南昌330022 江西师范大学生命科学学院江西南昌330022 江西省农业技术推广中心江西南昌330046 

基　　金：国家自然科学基金项目(42167006) 江西省现代农业产业技术体系建设专项(JXARS-12-质量安全与环境控制) 

出 版 物：《江西农业大学学报》 (Acta Agriculturae Universitatis Jiangxiensis)

年 卷 期：2023年第45卷第4期

页      码：819-829页

摘      要：【目的】探究稻鳖共作模式下不同氨基酸肥料对水稻Cd吸收累积和农产品品质的影响。【方法】选择鹰潭市余江区稻鳖共作田块进行大田试验,设计氨基酸水溶肥①(AAO)、氨基酸水溶肥②(AAT)、氨基酸叶面肥(半胱氨酸(Cys))、钙镁磷肥(GMP)(常规肥料做比较用)及钙镁磷肥与氨基酸水溶肥复配(GA)和不添加肥料(CK)的6个处理,研究Cd在各处理水稻植株中的富集和转运情况以及对稻米Cd、蛋白质、氨基酸含量和甲鱼肌肉Cd含量的影响。【结果】水稻植株Cd含量由高到低依次为根、茎、叶、糙米。与CK相比,对水稻根茎叶Cd含量降低效果最好的是AAT处理,分别降低了40.50%、65.74%和58.10%;Cys处理显著降低了水稻糙米Cd含量,降幅为32.98%。糙米和甲鱼肌肉Cd含量均未超过国家标准限值。与CK相比,施用氨基酸类肥料均降低了糙米蛋白质和16种氨基酸总量,其中Cys处理的降低效果最显著,分别降低了29.37%和35.71%。根据通径分析,土壤-糙米富集系数对糙米Cd含量的富集起直接作用,而酸提取态Cd、可氧化态Cd、茎-叶片转运系数则是通过影响土壤-糙米富集系数来间接影响糙米对Cd的积累。【结论】氨基酸水溶肥能较好地降低水稻根茎叶Cd含量,氨基酸叶面肥(半胱氨酸)降低糙米中Cd含量效果最好,且两者均降低了糙米蛋白质和16种氨基酸总量,改善了稻米食味品质,以叶面喷施半胱氨酸的处理效果最好。

主 题 词：稻鳖共作 水稻 镉 农产品品质 

学科分类：09[农学] 090101[090101] 0901[农学-植物生产类] 

核心收录：

D　O　I：10.13836/j.jjau.2023076

馆 藏 号：203123353...