鸡精调味料中鸡源性成分RT-PCR检测技术的建立及应用

作     者：张芳 Zhang Fang

作者机构：福建省产品质量检验研究院福建福州350002 国家加工食品监督检验中心(福州)福建福州350002 

出 版 物：《福建分析测试》 (Fujian Analysis & Testing)

年 卷 期：2023年第32卷第4期

页      码：23-27页

摘      要：目的:建立鸡源性成分实时荧光PCR检测方法,针对食品调味料中鸡源性成分进行检测。方法:以鸡的保守基因序列NDI设计特异性引物探针,建立鸡源性成分实时荧光PCR检测方法;并针对方法的特异性、灵敏性、稳定性进行评估。结果:本方法能够有效对鸡源性成分进行快速检测,具有较高的可行性和实用性。结论:该方法特异性强,灵敏度高,可以快速、准确检测鸡精调味料中含有的鸡源性成分,为市场上鸡精调味品质量监管提供强有力技术支撑。

主 题 词：实时荧光PCR 鸡源性成分 鸡精调味料 应用 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 0836[0836] 082203[082203] 0822[工学-核工程类] 083203[083203] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1009-8143.2023.04.05

馆 藏 号：203123365...