运动营养食品粉剂制备工艺及功效评价研究

作     者：李湘潋 徐源钢 吴东 LI Xianglan;XU Yuangang;WU Dong

作者机构：江西沐恩堂生物科技有限公司江西樟树331200 中药固体制剂制造技术国家工程研究中心江西南昌330000 

出 版 物：《现代食品》 (Modern Food)

年 卷 期：2023年第29卷第12期

页      码：118-121页

摘      要：本研究参照《化学药物制剂研究基本技术指导原则》,筛选A品牌运动营养食品配方,采用单因素法筛选配方以及对综合感官评价进行评分设计正交试验,优化最佳制备工艺,确定其最佳制备工艺并进行功效评价。试验得出,A品牌运动营养粉剂的配方组成合理,制备工艺切实可行,质量检查符合相应粉剂项下检查要求,可满足工业化生产的要求并经抗疲劳功效试验验证有一定程度的抗疲劳作用。

主 题 词：品牌运动营养食品 制备工艺 功效评价 

学科分类：09[农学] 0903[农学-动物生产类] 

D　O　I：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2023.12.036

馆 藏 号：203123387...