“云厨房”模式下的社区助老餐饮创新探究

作     者：余佳蓓 高瞩 Yu Jiabei;Gao Zhu

作者机构：上海工程技术大学上海201620 

基　　金：2022年度上海市促进文化创意产业发展财政扶持资金支持项目“‘上海工程技术大学工业设计中心’设计创新成果”研究成果 项目编号:2022410013V0 

出 版 物：《艺术科技》 (Art Science and Technology)

年 卷 期：2023年第36卷第18期

页      码：34-36页

摘      要：随着我国人口老龄化程度的加深,居家养老逐渐成为更多老年人的选择。党的二十大报告提出,“实施积极应对人口老龄化国家战略,发展养老事业和养老产业”,完善老年人就餐、送餐、助餐服务体系,满足老年人个性化用餐需求。其中,创办社区餐饮是开展社区居家养老助餐服务的重要一环。目前,社区餐饮主要有两种模式:一种是由政府提供场地和设施,向符合条件的老年人开放,供老年人自主选择用餐内容和方式的助餐模式;另一种是由企业和家庭提供场地和设施,向符合条件的老年人提供就餐服务的助餐模式。无论哪种模式都是以社区为单位的一种分散式养老方式。在此背景下,如何维持社区餐饮的可持续发展成为促进居家养老模式发展的关键所在。“云厨房”为居家养老提供了一个全新的发展模式,“云厨房”是在政府、社区、企业和家庭共同参与下,通过信息化手段搭建的互联网服务平台。“云厨房”起到统筹规划和指导作用,通过数据平台有效整合政府、社区、企业和家庭资源,为老年人提供服务。基于此,文章探究“云厨房”模式下的社区助老餐饮创新路径,以供参考。

主 题 词：“云厨房” 社区餐饮 助老 创新路径 

学科分类：12[管理学] 120203[120203] 1202[管理学-工商管理类] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1004-9436.2023.18.011

馆 藏 号：203123877...