苹果籽油的超声波辅助提取及成分分析

作     者：刘雪梅 王超 乔旭光 张智娜 LIU Xuemei;WANG Chao;QIAO Xuguang;ZHANG Zhina

作者机构：山东农业大学食品科学与工程学院山东泰安271018 山东农业大学园艺科学与工程学院山东泰安271018 

基　　金：国家"十一五"重大科技支撑专项(No.2006BADO5A13) 

出 版 物：《中国油脂》 (China Oils and Fats)

年 卷 期：2009年第34卷第6期

页      码：16-19页

摘      要：以液料比、超声时间、超声功率3个因素对超声波辅助提取苹果籽油进行二次通用旋转优化设计试验,得到了苹果籽油提取率的回归方程,并确定最佳提取条件为:液料比8.13∶1,超声时间31.3min,超声功率165.2W。最佳条件下苹果籽油提取率24.40%。经GC-MS分析,苹果籽油中不饱和脂肪酸含量为85.31%,其中油酸35.05%、亚油酸49.19%。

主 题 词：苹果籽油 超声波辅助提取 脂肪酸组成 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083202[083202] 

核心收录：

D　O　I：10.3321/j.issn:1003-7969.2009.06.005

馆 藏 号：203124047...