高中化学“油脂水解实验的探究”项目式教学——探究如何吹出更多的泡泡

作     者：朱浙柱 杨万丽 白丽明 崔婷婷 田景芝 梁硕 马欣宇 

作者机构：齐齐哈尔大学化学与化学工程学院黑龙江齐齐哈尔161000 

基　　金：黑龙江省高等教育教学改革项目(SJGY20210948) 黑龙江省教育科学“十四五”规划2023年度重点课题(GJB1423178) 齐齐哈尔大学教育科学研究项目(GJZRZX202014) 齐齐哈尔大学研究生创新科研项目(YJSCX2022057) 

出 版 物：《化学教育(中英文)》 (Chinese Journal of Chemical Education)

年 卷 期：2023年第44卷第19期

页      码：125-126页

摘      要：1 项目主题内容分析本项目是对人教版化学选修3的第3章“研究与实践——自制肥皂”的二次开发。在此基础上结合高中物理、生物中关于表面张力、细胞膜的结构模型知识,设计“探究如何吹出更多的泡泡”项目主题。通过 “分析泡泡的形成原理”“探究泡泡水的制备方法”“优化泡泡水的配方”等3个子任务,帮助学生将性质反应与结构组成密切关联起来,进一步深化“结构决定性质,性质决定用途”的化学思想;在实验过程中体会控制变量思想在科学探究中的重要作用。

主 题 词：高中化学 高中物理 项目式教学 科学探究 油脂水解 表面张力 人教版 二次开发 

学科分类：0401[教育学-教育学类] 04[教育学] 

D　O　I：10.13884/j.1003-3807hxjy.2022100116

馆 藏 号：203124052...