工程教育认证背景下“乳品化学”课程教学改革探索

作     者：马春丽 马德星 杜鹏 崔立雪 张宏伟 MA Chunli;MA Dexing;DU Peng;CUI Lixue;ZHANG Hongwei

作者机构：东北农业大学黑龙江哈尔滨150030 

基　　金：黑龙江省教育厅高等教育教学改革研究项目(SJGY20200094) 黑龙江省教育科学“十四五”规划重点课题究项目(GJB1422203) 

出 版 物：《农产品加工》 (Farm Products Processing)

年 卷 期：2023年第17期

页      码：107-109页

摘      要：“乳品化学”是乳品工程专业的基础核心课程,在工程教育专业认证背景下,秉持“学生为中心、成果导向(OBE)、持续改进”的教育理念,按照由教向学转变,由分数向能力转变,反向设计,正向施工,以评促改,提升质量的认证的核心理念实施方式,从修订教学大纲、丰富课程内容、改进教学方法、构建线上线下混合教学模式和完善考核评价体系等多维度进行改革探索,满足工程教育认证,推动专业人才培养质量的提升。以期为工程教育专业认证的课程教学改革提供参考。

主 题 词：工程教育认证 乳品化学 教学改革 

学科分类：040106[040106] 0401[教育学-教育学类] 04[教育学] 

D　O　I：10.16693/j.cnki.1671-9646(x).2023.09.027

馆 藏 号：203124122...