现代餐饮场所的文化消费研究

作     者：葛云璐 

作者机构：南京艺术学院文化产业学院江苏南京210013 

出 版 物：《现代商业》 (Modern Business)

年 卷 期：2013年第5期

页      码：22-22页

摘      要：现代城市空间中,涌现很多集商业空间与艺术表演与于一体的场所。这些场所,以酒吧、咖啡馆甚至餐馆的形式出现,但其本身的存在的意义远不止是出售酒水饮料、咖啡茶水或者是提供餐饮,附注于消费价格之上的,是对艺术的消费,以及更多精神内容的追求。笔者认为,这些艺术空间与宋代的瓦舍勾栏,有着相似之处,都是在相对稳定繁荣的社会环境下,消费层次需求高级化的体现。

主 题 词：餐饮空间 饮食文化 文化消费 精神经济 

学科分类：12[管理学] 120203[120203] 1202[管理学-工商管理类] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1673-5889.2013.05.005

馆 藏 号：203124218...