海带多糖中重金属脱除工艺研究

作     者：盖雪蕾 李静 张绵松 陈伟峰 刘雪 崔婷婷 刘昌衡 贾爱荣 GAI Xuelei;LI Jing;ZHANG Miansong;CHEN Weifeng;LIU Xue;CUI Tingting;LIU Changheng;JIA Airong

作者机构：齐鲁工业大学(山东省科学院)生物研究所山东济南250103 威海海日水产食品有限公司山东威海264200 山东省海洋功能食品技术创新中心山东威海264200 山东晟达菲尔生物科技发展有限公司山东枣庄277000 

基　　金：2022年度山东省重点扶持区域引进急需紧缺人才项目(贾爱荣) 山东省重点研发计划(重大科技创新工程)(2021TZXD008) 山东省科学院院地产学研协同创新基金项目(2019-CXY22) 科教产融合试点工程基础研究类项目培新基金(2022PX096) 

出 版 物：《齐鲁工业大学学报》 (Journal of Qilu University of Technology)

年 卷 期：2023年第37卷第5期

页      码：51-59页

摘      要：为降低海带多糖中重金属铅、镉、铬的含量,选用改性硅胶作为吸附剂,以3种重金属的脱除率、多糖保留率为评价指标,以pH、硅胶用量、温度和时间为因素进行了单因素试验;在此基础上通过正交试验设计和综合评价指标优化了海带多糖中重金属脱除工艺条件。结果表明,海带多糖中重金属脱除的最佳工艺条件为pH 8、温度50℃、时间3.5 h,对铅、镉、铬的脱除率分别可达到93.33%、97.27%、69.27%,此时的多糖保留率为83.28%。脱除后,海带多糖中重金属含量均低于国家标准的限值,且最大程度地保留了多糖,提高了再加工原料品质,为海带多糖在食品、保健食品和特医食品中的应用提供了高品质原料。

主 题 词：海带多糖 重金属脱除 正交试验 工艺优化 

学科分类：08[工学] 0822[工学-核工程类] 

D　O　I：10.16442/j.cnki.qlgydxxb.2023.05.007

馆 藏 号：203124230...