母乳低聚糖对人体保护作用的研究进展

作     者：梁宸 齐悦 陈龙 卢宇喆 吴高峰 LIANG Chen;QI Yue;CHEN Long;LU Yuzhe;WU Gaofeng

作者机构：上海纽贝滋营养乳品有限公司上海200000 

出 版 物：《食品安全导刊》 (China Food Safety Magazine)

年 卷 期：2023年第28期

页      码：185-188,192页

摘      要：母乳低聚糖(Human Milk Oligosaccharides,HMOs)是母乳中特有的物质,含量丰富,种类在200种以上。HMOs具有预防肠道疾病、抗病毒、抑菌以及调节免疫等功能,对婴幼儿生长发育具有重要影响。目前美国、欧盟、澳大利亚等国家已经允许将HMOs作为营养强化剂添加到婴幼儿食品中,我国对HMOs已进行多次受理评审。本文综述了HMOs对人体的保护作用以及合成与应用现状,旨在为开发HMOs配方产品提供一定的参考。

主 题 词：母乳低聚糖 营养强化剂 保护作用 产品配方设计 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083201[083201] 

D　O　I：10.16043/j.cnki.cfs.2023.28.053

馆 藏 号：203124232...