均匀试验设计在超临界CO_2萃取核桃油精炼中的应用

作     者：张丽 宋丽军 曹静洁 马德胜 李蕾 侯旭杰 Zhang Li;Song Lijun;Cao Jingjie;Ma Desheng;Li Lei;Hou Xujie

作者机构：塔里木大学生命科学学院新疆阿拉尔843300 南疆特色农产品深加工兵团重点实验室新疆阿拉尔843300 

基　　金：国家级大学生创新创业项目(TDGCX201246) 新疆兵团工业科技计划项目(2012BA011) 国家级大学生创新创业项目(201310757009) 

出 版 物：《塔里木大学学报》 (Journal of Tarim University)

年 卷 期：2013年第25卷第4期

页      码：64-69页

摘      要：以超临界CO2萃取的核桃油为原料,采用均匀试验设计优化其精炼工艺。结果表明:脱酸最适条件为:加碱浓度11.06%,超碱量0.1%,初温45℃,终温80℃;脱色最适条件:活性炭3%,脱色温度85℃,搅拌速度90 r/min,脱色时间50min;脱臭最适条件:温度80℃减压蒸馏脱臭1 h。经过精炼的核桃符合我国粮油行业有关核桃油的标准(GB/T 22327-2008)要求。

主 题 词：核桃油 精炼 均匀试验设计 

学科分类：09[农学] 0901[农学-植物生产类] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1009-0568.2013.04.012

馆 藏 号：203124249...