乙醇-水微波辅助提取油茶饼残油的研究

作     者：唐祚姣 杨超 董新荣 周宝磊 李艳 TANG Zuo-jiao;YANG Chao;DONG Xin-rong;ZHOU Bao-lei;LI Yan

作者机构：湖南农业大学理学院湖南长沙410128 

出 版 物：《食品研究与开发》 (Food Research and Development)

年 卷 期：2014年第35卷第6期

页      码：27-30页

摘      要：研究了以乙醇-水为溶剂微波辅助提取油茶饼中残油的方法。通过乙醇浓度、微波功率、反应时间、料液比等单因素实验和正交设计实验方法探讨油茶饼中残油提取的影响因素。得到最佳提取条件为:乙醇浓度95%,微波功率320 W,微波处理时间10 min,料液比1∶10(g/mL),此条件下一次提取残油的收率达5.57%。此法提取油茶饼残油收率高,提取时间短,方法简单可行。

主 题 词：油茶饼 残油 提取 微波辅助法 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083202[083202] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1005-6521.2014.06.008

馆 藏 号：203124266...