婴儿配方乳粉的配方设计与制作

作     者：聂幼华 

作者机构：湖南省轻工业专科学校 

出 版 物：《食品机械》 (Food & Machinery)

年 卷 期：1991年第1期

页      码：19-22页

摘      要：婴儿配方乳粉又称母乳化奶粉,是专供六个月以内婴儿食用的母乳代用品。其配方有四种类型:①以牛乳为主要原料;②以牛乳和乳清为主要原料;③以大豆蛋白为主要原料;④以蛋白质水解物为主要原料。目前我国大多数生产单位都采用以牛乳为主。

主 题 词：婴儿配方乳粉 配方 设计 制作 奶粉 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083203[083203] 

D　O　I：10.13652/j.issn.1003-5788.1991.01.010

馆 藏 号：203124284...