一种机械化酿酒用曲粉管道输送装置的设计与实现

作     者：夏元金 张志勇 徐广波 王法利 郝标 李瑶 潘天全 XIA Yuanjin;ZHANG Zhiyong;XU Guangbo;WANG Fali;HAO Biao;LI Yao;PAN Tianquan

作者机构：安徽金种子酒业股份有限公司安徽阜阳236023 

基　　金：2020年度阜阳市自筹经费科技计划项目(项目名称:酯化红曲的制备及其固态发酵产业化关键技术与应用,编号:FK2020-81136) 2021年度安徽省“皖北产业创新团队”支持计划项目(项目名称:自酒风味特征与安全性评价及其应用,编号:FK2021-WB06) 

出 版 物：《酿酒》 (Liquor Making)

年 卷 期：2023年第50卷第6期

页      码：118-121页

摘      要：大曲作为浓香型白酒酿造过程的糖化发酵剂,对浓香型白酒的风格、产量和品质都具有重要的影响。破碎后的大曲转运到酿酒车间供白酒发酵使用,传统条件下的曲粉转运多采用人工、推车或行车等方式实现,以至于影响车间劳动效率和酿酒工艺的执行,还存在粉尘等问题。针对上述问题,分析与探讨了一种机械化酿酒用曲粉管道输送装置设计方案的实现,该装置主要包括进料口、电机、齿轮1、转轴1、圆盘式刮板、链条、输送管路、齿轮2、转轴2、出料口等部分。该装置通过圆盘式刮板推动大曲粉在管道内输送,从而实现曲粉的混合、运输及下料。实践表明,该大曲粉管道输送装置的结构简单,可以有效解决大曲粉的管道运输问题,同时该输送装置可以有效避免曲粉运输过程中的洒落问题。

主 题 词：曲粉 转运 装置 设计 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 0836[0836] 082203[082203] 0822[工学-核工程类] 083203[083203] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1002-8110.2023.06.028

馆 藏 号：203124383...