食品安全学课程PEDSP教学模式探索与实践

作     者：王娟 康晋梅 饶朝龙 王雪 左蕾蕾 

作者机构：成都中医药大学公共卫生学院四川成都611137 成都中医药大学马克思主义学院四川成都611137 

基　　金：四川省教育厅教学改革项目:中医药背景下“医药食”交叉融合“新食质”专业人才培养模式改革与创新(JG2021-511) 成都中医药大学2022年度“十四五”教育教学改革项目(2022CXMG55):立足学校历史文化的中医药院校思政课教学立体化资源的开发建设 

出 版 物：《中国食品工业》 (China Food Industry)

年 卷 期：2023年第19期

页      码：103-107页

摘      要：针对中医院校食品安全学课程教学实践中需解决的重点问题,实现以“OBE”为导向“医-药-食”融合创新的省级一流专业人才培养特色课程教学目标,课程团队创新性提出“PEDSP”线上线下混合教学模式,即“问题/任务驱动(Problem)-探究学习(Exploration)-自主讨论(Discussion)-总结巩固(Summary)-提升拓展(Promote)”。文章系统阐述了基于课堂派平台的“PEDSP”混合教学模式设计思路,并以HACCP的应用实施章节为具体案例,详细介绍了该混合教学模式的组织、实施及教学评价的设计,并对教学应用效果进行了阐述。“PEDSP”线上线下混合式教学模式的应用,有效提升了教学精准性、挑战性及创新性的达成度,体现了“以学生为中心、以岗位胜任力为导向”的教学理念,为专业课程的教学改革、实现教育现代化提供有价值的参考。

主 题 词：食品安全学 线上线下 混合式教学 “PEDSP” 

学科分类：0401[教育学-教育学类] 04[教育学] 1004[医学-公共卫生预防医学类] 040102[040102] 100403[100403] 10[医学] 

馆 藏 号：203124485...