老鸦瓣(Amana edulis)鳞茎营养成分和生物活性物质含量分析

作     者：张艳秋 吴天宇 田增智 张宏斌 邢桂梅 张惠华 鲁娇娇 屈连伟 ZHANG Yan-qiu;WU Tian-yua;TIAN Zeng-zhi;ZHANG Hong-bin;XING Gui-mei;ZHANG Hui-hua;LU Jiao-jiao;QU Lian-wei

作者机构：辽宁省农业科学院花卉研究所沈阳110161 辽宁省农业科学院辽宁省花卉科学重点实验室沈阳110161 辽宁省农业科学院安全保卫部沈阳110161 

基　　金：国家现代农业产业技术体系项目(CARS-23-G57) 辽宁省农业科学院学科建设计划资助项目(2022DD051608) 沈阳市中青年科技创新人才支持计划资助项目(RC210238) 辽宁省农业科学院院长基金项目(2022MS0403,2023QN2403) 

出 版 物：《沈阳农业大学学报》 (Journal of Shenyang Agricultural University)

年 卷 期：2023年第54卷第5期

页      码：522-528页

摘      要：老鸦瓣[Amana edulis(Miq.)Honda]为百合科(Liliaceae)郁金香属(Tulipa)的一种多年生球根花卉,主要分布于江西、浙江、湖北、安徽、江苏、陕西、山东、辽宁等地。去除鳞茎皮后的干燥鳞茎即为中药“光慈姑”,是中国传统的中药材。目前,研究者对老鸦瓣的研究主要集中在分类、生理、组培、栽培及繁殖等方面,对其药用成分的研究较少,尤其对分布在辽宁的老鸦瓣的营养成分和生物活性物质研究未见报道。为了探讨老鸦瓣的药食用开发价值,以分布在辽宁省大连市境内的老鸦瓣为试验材料,分别在萌芽期和盛花期取母鳞茎、在枯萎期和休眠期取更新鳞茎,进行了营养成分和生物活性物质含量测定。结果表明:老鸦瓣鳞茎中的蛋白质、淀粉、多糖、维生素C、钙和粗纤维等营养成分含量丰富。在萌芽期,母鳞茎维生素C含量最高,为488.513μg·g^(-1),显著高于盛花期,极显著高于枯萎期和休眠期;在盛花期,钙和粗纤维含量最高,分别为1333.412μg·g-1和53.930 mg·g^(-1),两种物质含量均极显著高于其他3个时期;在休眠期,更新鳞茎的蛋白质、淀粉和多糖含量最高,分别为191.162,160.581,115.332 mg·g^(-1),其中,蛋白质含量显著高于萌芽期,极显著高于盛花期和枯萎期,淀粉和多糖2种物质含量均极显著高于其他3个时期。此外,鳞茎中还含有氨基酸、还原糖、皂苷、黄酮、鞣质、脂肪、铁、锌及秋水仙碱等成分,其中,秋水仙碱在不同时期的含量为0.067~0.094μg·g^(-1)。综上,老鸦瓣鳞茎含有丰富的营养成分和多种药用成分,具有较高的药食用开发潜力。

主 题 词：老鸦瓣 鳞茎 药用价值 营养成分 

学科分类：090706[090706] 0907[农学-草药学] 09[农学] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1000-1700.2023.05.002

馆 藏 号：203124665...