应用型人才培养的专业综合实验教学模式及方法探索

作     者：刘金光 王文良 刘玉茜 高鹏 曲亚男 LIU Jinguang;WANG Wenliang;LIU Yuqian;GAO Peng;QU Yanan

作者机构：山东农业大学食品科学与工程学院泰安271018 

基　　金：国家自然科学基金项目(32102049) 

出 版 物：《食品工业》 (The Food Industry)

年 卷 期：2023年第44卷第12期

页      码：285-287页

摘      要：食品专业综合实验是农林院校食品质量与安全专业学生的核心实验课程。针对传统实验教学中缺乏系统化实验教学体系以及对学生的创新应用能力培养不足等问题,以工程教育专业认证和创新创业教育为导向,构建了一种基于创新型应用人才培养的食品专业综合实验教学模式及方法,建立系统化的实验实践体系,完善实验关联性设计,提升学生的动手实践技能,进而培养学生的创新意识和应用意识,为培养食品方向创新型应用人才提供新的教学模式。

主 题 词：食品专业综合实验 实验教学改革 创新型应用人才 大米加工精度 

学科分类：0832[0832] 0401[教育学-教育学类] 04[教育学] 08[工学] 040102[040102] 083201[083201] 

馆 藏 号：203124949...