基于循证教学的生物学实验教学设计与实践--以探究“酶的特性”为例

作     者：张琛 ZHANG Chen

作者机构：山东省青岛西海岸中学青岛266520 

基　　金：山东省教育教学研究课题“循证教学在发展高中生生物学科核心素养中的应用研究” No.2021JXY266 

出 版 物：《生物学教学》 (Biology Teaching)

年 卷 期：2024年第49卷第1期

页      码：57-60页

摘      要：在“酶的特性”实验教学过程中,基于循证教学的理论,以蓝莓果汁制作为任务,引导学生设计、完成“果胶酶催化效率”“表面活性剂对果胶酶活性影响”“温度对果胶酶活性的影响”“pH对果胶酶活性影响”等系列探究实验。结果发现使用果胶酶自制蓝莓果汁的适宜条件是质量分数为2%的果胶酶、温度50℃、pH4,且不要使用洗洁精。本文的教学实践为探索循证教学在高中生物学实验教学的应用提供了有价值的案例。

主 题 词：循证教学 果汁制作 酶的特性 高中生物学 

学科分类：0401[教育学-教育学类] 04[教育学] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1004-7549.2024.01.019

馆 藏 号：203125359...