“线上+线下”混合教学模式在“食品原料学”中的应用

作     者：黄燕燕 叶婷婷 常怀恩 赖淑琴 吴苇桐 林嘉伟 汪浪红 HUANG Yanyan;YE Tingting;CHANG Huaien;LAI Shuqin;WU Weitong;LIN Jiawei;WANG Langhong

作者机构：佛山科学技术学院食品科学与工程学院广东佛山528225 广东省食品智能制造重点实验室广东佛山528225 

基　　金：广东省科技创新战略专项资金项目(2022B1212010015) 佛山科学技术学院高层次人才经费项目(CGZ07001) 企业委托项目(BKH208034) 

出 版 物：《农产品加工》 (Farm Products Processing)

年 卷 期：2023年第23期

页      码：109-113页

摘      要：近年来,互联网技术高速发展且互联网技术不断渗透进各行各业。教育行业也在互联网的大背景下不断探索如何更好地把技术与教育行业相融合,探索更加便捷高效的教学模式。以食品科学专业的基础学科“食品原料学”为例,介绍了该课程在“线上+线下”混合教学模式中的意义,并阐述教育APP在线上教学的作用,以优学院2.0平台为例,主要从教学内容调整、线上和线下课程教学设计及考核评价方式等方面介绍“食品原料学”课程在“线上+线下”混合教学模式中的应用情况。通过研究“线上+线下”混合教学模式在实践教学中的应用过程及方法,旨在充分发挥互联网优势,提升教学效果,推动“食品原料学”课程的应用和教育改革,推动传统课堂教学模式的革新。

主 题 词：线上线下混合教学 教育APP 食品原料学 教学改革 课程设计 

学科分类：0401[教育学-教育学类] 04[教育学] 040102[040102] 

D　O　I：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2023.12.028

馆 藏 号：203125423...