中药苦味呈现机制、掩味技术及其评价方法研究进展

作     者：赵祥君 秦焕云 邵冰梅 闫蓓蓓 侯林 

作者机构：山东中医药大学青岛中医药科学院山东青岛266000 山东中医药大学药学院山东济南250355 

基　　金：山东省重点研发计划(2022TZXD0033) 全国中药特色技术传承人才培训项目(国中医药人教函96号) 国家中医药管理局高水平中医药重点学科——中药制剂学(国中医药人教函85号) 

出 版 物：《中成药》 (Chinese Traditional Patent Medicine)

年 卷 期：2024年第46卷第1期

页      码：170-176页

摘      要：中药的口感是制约患者用药依从性的重要原因,同时也是中药制剂处方设计时的重要考察因素,而苦味中药在现有的中药中所占比例较大。因此改善中药及其制剂的苦味,从而使患者更易于接受,对中药的应用与发展具有重要意义。本文对中药苦味的呈现机制、掩味技术以及苦味评价方法进行综述,为找到适合中药制剂的味道掩蔽技术及评价方法提供理论依据,从而达到改善患者的用药依从性、便于中药制剂临床推广的目的。

主 题 词：中药 苦味 呈现机制 掩味技术 评价方法 

学科分类：100702[100702] 1007[医学-药学类] 1006[医学-中西医结合类] 100602[100602] 10[医学] 

核心收录：

D　O　I：10.3969/j.issn.1001-1528.2024.01.029

馆 藏 号：203125484...