L-乳酸米根霉发酵条件优化研究

作     者：汤凤霞 乔长晟 蔡慧农 杨秋明 TANG Feng-xia;QIAO Chang-sheng;CAI Hui-nong;YANG Qiu-ming

作者机构：集美大学生物工程学院集美大学食品与生物工程研究所福建厦门361021 天津科技大学生物工程学院天津300222 

基　　金：集美大学科研基金资助项目(F02002) 

出 版 物：《集美大学学报（自然科学版）》 (Journal of Jimei University：Natural Science)

年 卷 期：2007年第12卷第2期

页      码：118-123页

摘      要：运用正交试验设计理论,对高产L-乳酸突变株NAF-032的最佳摇瓶发酵条件进行了研究,确定了最佳的发酵培养基和发酵条件.最佳发酵培养基为(g/L):葡萄糖160,氯化铵2,KH2PO40.3,MgSO4.7H2O 0.25,ZnSO4.7H2O 0.08.最佳培养条件为:34℃,摇床转速200 r/m in,250 mL三角瓶装培养液50 mL,一次性添加CaCO380 g/L用于调节pH值.在最适发酵条件下,米根霉NAF-032的摇瓶发酵产L-乳酸产量达123.3 g/L.

主 题 词：L-乳酸 米根霉 优化 发酵条件 

学科分类：081703[081703] 08[工学] 0817[工学-轻工类] 0836[0836] 082203[082203] 0822[工学-核工程类] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1007-7405.2007.02.005

馆 藏 号：203125523...