发展视角下的蒙古族饮食文化

作     者：杨文斌 

作者机构：内蒙古开放大学 

基　　金：内蒙古自治区教育科学规划课题〔批准号:NGJGH2022481〕 

出 版 物：《食品与机械》 (Food and Machinery)

年 卷 期：2024年第40卷第1期

页      码：250-250页

摘      要：由郭爱平等著,青岛出版社出版的《内蒙古饮食文化研究》是一本介绍内蒙古饮食文化的研究性著作。该书第1、2章对内蒙古饮食文化进行了概述,探讨了其饮食文化的历史发展,展示了其深厚的历史底蕴。第3、4章重点分析了内蒙古美食的形成原因、特点以及传统的食礼食俗,揭示了其独特的地域特色和文化内涵。第5章进一步探讨了内蒙古的传统美食及其文化价值,强调了其在民族文化中的重要地位。第6、7章探究了内蒙古饮食文化的创意发展及传承创新,提出了一些富有创新性的观点和建议。

主 题 词：饮食文化 传统美食 青岛出版社 传承创新 创意发展 历史底蕴 研究性 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 

馆 藏 号：203125641...