响应面法优化酿酒酵母发酵产谷胱甘肽工艺

作     者：林伟铃 朱宏阳 李泳宁 LIN Wei-ling;ZHU Hong-yang;LI Yong-ning

作者机构：福建卫生职业技术学院药学院福建福州350101 

基　　金：福建省自然科学基金项目(2022J01394) 福建省卫健委青年基金项目(2019-1-97) 

出 版 物：《福建农业科技》 (Fujian Agricultural Science and Technology)

年 卷 期：2023年第54卷第12期

页      码：27-34页

摘      要：为了探索酿酒酵母发酵生产谷胱甘肽(Glutathione,GSH)的最佳工艺条件。在单因素试验基础上,通过Plackett-Burman试验结合响应面设计方法对液体发酵培养基进行优化。结果表明:酿酒酵母发酵生产GSH的最优培养基配方为葡萄糖71 g·L^(-1)、酵母膏4 g·L^(-1)、NH_(4)Cl 6 g·L^(-1)、KH_(2)PO_(4)2.0 g·L^(-1)、MgSO_(4)0.5 g·L^(-1),pH 6.0,在此条件下,GSH理论产量达79.51 mg·L^(-1)。经3批次平行试验验证,GSH实际产量均值为80.5 mg·L^(-1),与预测值相近,较优化前产量(65.03 mg·L^(-1))提高了约19.2%。

主 题 词：酿酒酵母 谷胱甘肽 Plackett-Burman设计 响应面分析 优化 

学科分类：081703[081703] 08[工学] 0817[工学-轻工类] 0836[0836] 082203[082203] 0822[工学-核工程类] 

D　O　I：10.13651/j.cnki.fjnykj.2023.12.004

馆 藏 号：203125986...