菜篮子里的植物油

作     者：张揆一 

作者机构：华中科技大学同济医学院教授武汉430030 

出 版 物：《家庭医学（上半月）》 (Family Medicine)

年 卷 期：2004年第19卷第9期

页      码：48-48页

摘      要：时常听到广告词1比1比1，这是啥意思?它是指在该食用油中，饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸及甘油各占1／3，即比例是1比1比1(1：1：1)。

主 题 词：植物油 营养学 心脑血管疾病 健康 

学科分类：1004[医学-公共卫生预防医学类] 100403[100403] 10[医学] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1001-0203.2004.05.051

馆 藏 号：203126379...