壳聚糖的提取与抗菌凝胶制备的实验教学设计

作     者：程冬炳 段俊新 高海玉 Dong-Bing Cheng;Junxin Duan;Haiyu Gao

作者机构：武汉理工大学化学化工与生命科学学院化学系武汉430070 

基　　金：武汉理工大学教学改革研究项目(w20210144 w20210147) 

出 版 物：《大学化学》 (University Chemistry)

年 卷 期：2024年第39卷第2期

页      码：330-339页

摘      要：壳聚糖是甲壳素脱乙酰化后的产物,由于它具有良好的生物相容性和抗菌能力,被广泛用于抗菌消毒、药物递送等生物医用领域。本科普实验基于废物利用的可持续发展理念,选用生活中常见的厨余垃圾虾壳为原料,完成了对虾壳中甲壳素的提取与壳聚糖的制备。并通过一系列表征手段对文章中的观点加以佐证,同时根据本实验制备的壳聚糖衍生出一种壳聚糖抗菌消毒凝胶。我们采用梯度科普方案,让幼儿园小朋友及小学生、广大青少年、大学生与社会公众感受到化学的魅力所在,激发他们学习化学知识的兴趣,并在最后呼吁大家一起摒弃成见,重新审视化学,以更加深远的眼光领略化学之妙。

主 题 词：厨余垃圾 甲壳素 壳聚糖 抗菌消毒 梯度科普 

学科分类：040106[040106] 0401[教育学-教育学类] 04[教育学] 07[理学] 0703[理学-化学类] 

D　O　I：10.3866/PKU.DXHX202308053

馆 藏 号：203126604...