响应面优化超声波辅助提取经烘烤预处理奇亚籽油工艺的研究

作     者：何亚芬 张继红 余中霞 方文超 He Yafen;Zhang Jihong;Yu Zhongxia;Fang Wenchao

作者机构：上饶市检验检测认证院药品检测分院上饶334000 

基　　金：江西省药品监督管理局科研项目(2021KY48) 

出 版 物：《中国粮油学报》 (Journal of the Chinese Cereals and Oils Association)

年 卷 期：2024年第39卷第2期

页      码：125-130页

摘      要：以奇亚籽为原料,采用超声波辅助提取奇亚籽油。通过单因素设计实验研究溶剂种类、料液比、超声时间、烘烤温度、烘烤时间对奇亚籽出油率的影响。在单因素实验基础上通过响应面法优化了超声波辅助提取经烘烤预处理奇亚籽油脂的最佳工艺条件。结果表明,超声波提取奇亚籽油脂的最佳工艺条件为烘烤温度160℃,烘烤时间46 min,料液比1∶17,超声时间55 min。在最优工艺条件下,奇亚籽的出油率为(39.41±0.72)%。奇亚籽油中不饱和脂肪酸含量丰富,其中亚麻酸(C18∶3n3)质量分数最高为62.90%,亚油酸(C18∶2n6c)质量分数为18.25%。

主 题 词：奇亚籽油 响应面法 超声波辅助 烘烤预处理 

学科分类：0832[0832] 081702[081702] 08[工学] 0817[工学-轻工类] 083202[083202] 

核心收录：

D　O　I：10.20048/j.cnki.issn.1003-0174.000151

馆 藏 号：203127226...