中餐烹饪中色彩和造型表现艺术的应用研究

作     者：史柏强 SHI Baiqiang

作者机构：五家渠职业技术学校新疆五家渠831300 

出 版 物：《现代食品》 (Modern Food)

年 卷 期：2024年第30卷第2期

页      码：26-28页

摘      要：当今时代,在中餐烹饪中应用色彩和造型表现艺术,不仅可以提升菜品的审美价值和文化内涵,还能展示烹饪技艺,丰富餐饮体验,提高菜品附加值,促进中餐国际化。因此,本文分析了色彩和造型表现艺术在中餐烹饪中的应用,以供参考。

主 题 词：中餐烹饪 色彩和造型 应用研究 

学科分类：0832[0832] 12[管理学] 120203[120203] 1202[管理学-工商管理类] 08[工学] 

D　O　I：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2024.2.008

馆 藏 号：203127295...