Extraction and Powder Product of Fructo-oligosaccharide from Jerusalem Artichoke

作     者：Winus Puminat Chowladda Teangpook 

作者机构：Division of Food Chemistry and Physic Institution of Food Research and Product Development Kasetsart University P.O. box1043 Kasetsart Bangkok 10900 Thailand Division of Food Processing and Preservation Institution of Food Research and Product Development Kasetsart University P.O.box 1043 Kasetsart Bangkok 10900 Thailand 

出 版 物：《Journal of Food Science and Engineering》 (食品科学与工程（英文版）（美国）)

年 卷 期：2013年第3卷第3期

页      码：141-148页

主 题 词：提取温度 产品验收 菊芋 高效液相色谱法 糖粉 随机区组设计 食品感官评价 干燥过程 

学科分类：0832[0832] 12[管理学] 120202[120202] 1202[管理学-工商管理类] 08[工学] 083203[083203] 

馆 藏 号：203127299...