技工院校《葡萄酒酿造实用技术》课程建设与改革

作     者：张永博 单雪银 买尔哈巴·塔西帕拉提 

作者机构：吐鲁番职业技术学院新疆吐鲁番838000 

出 版 物：《中文科技期刊数据库（引文版）教育科学》 

年 卷 期：2024年第3期

页      码：0028-0031页

摘      要：技工院校葡萄酒酿造实用技术课程建设与改革是林产品加工(果露酒酿造)专业当前重要的需求。需要培养具有专业知识和实践能力的葡萄酒酿造技术人才。本文是对技工院校葡萄酒酿造实用技术课程的研究,提出了课程建设与改革的构想。分析了课程的历史背景与现状,然后探讨核心内容,包括技术要素、操作和品质评估。接着提出改革构想,包括产业导向的课程设计、实践与理论相结合的教学模式和创新的教育方法。然后讨论了课程的实施和效果评价,分析了问题与数据,并对学生能力提升进行对比分析。强调行业趋势和人才培养目标对接,优化课程设置和教学方式。

主 题 词：技工院校 葡萄酒酿造 课程建设 课程改革 实施与评价 

学科分类：0401[教育学-教育学类] 04[教育学] 040102[040102] 

馆 藏 号：203127307...