抗日战争胜利前后的国民营养

作     者：李俊杰 Li Junjie

作者机构：清华大学历史系 

出 版 物：《民国研究》 (Studies on Republican China)

年 卷 期：2021年第2期

页      码：155-185页

摘      要：抗战时期,残酷的战争环境导致国民经济严重衰退,加之粮食短缺、物价上涨、国民所得较低,民众生活苦不堪言。国民经济衰退影响到国民健康,国民营养状况每况愈下,无论是前方士兵还是后方学生,都遭受着营养不良的痛楚。为改变这一状况,国民政府行政院发起了营养改进运动,通过调整膳食结构、加强营养宣传来改善和补充战时国民营养。中央设计局制定了战后国民营养规划,希望通过发展生产提高国民营养水平。营养问题与粮农体系密切相关,抗战胜利前后国民政府参与联合国粮农组织的创建及相关会议,参与全球国民营养问题的交流。

主 题 词：国民营养水平 营养改进运动 粮农组织 

学科分类：120301[120301] 12[管理学] 1203[管理学-农业经济管理类] 

馆 藏 号：203127416...