新工科背景下“食品加工综合实训”实验教学改革探讨

作     者：冯晓慧 朱峰 吴瑶瑶 肖圣燕 吕慧 FENG Xiaohui;ZHU Feng;WU Yaoyao;XIAO Shengyan;LV Hui

作者机构：枣庄学院山东枣庄277160 

基　　金：国家自然科学基金项目(32100789) 

出 版 物：《农产品加工》 (Farm Products Processing)

年 卷 期：2024年第5期

页      码：110-112页

摘      要：实践教学是新工科背景下高教必不可少的核心内容,针对“食品加工综合实训”课程中存在的问题,从教学模式、教学手段、教学内容、考核方式、学赛融合等方面进行改革探索,课程以成果为导向,结合小组合作学习教学方法,将创新设计融入教学项目,充分考虑以学生为中心,注重培养学生团队协作能力及工程实践能力,通过多维度、全方面的考核制度构建创新型实践教学体系,目的在于提高学生实践创新能力,实现对于应用型创新型高素质人才培养的目标。

主 题 词：食品加工综合实训 实践教育 教学改革 创新 

学科分类：040106[040106] 0401[教育学-教育学类] 04[教育学] 

D　O　I：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2024.05.024

馆 藏 号：203127437...